Transformările din agricultura românească nu vin doar din tehnologie, ci și din viziunea unor antreprenori care schimbă regulile jocului. La RALF Romanian Agriculture Leadership Forum 2025, Ștefan Bărbulescu, fondatorul Angus Farm, a prezentat evoluția și direcția unui business construit din dorința de a produce carne premium, 100% trasabilă, cu transparență totală în procesul de creștere și producție. Viziunea sa combină tradiția zootehniei cu tehnologiile moderne, într-un model de agricultură adaptat noilor realități.
„Totul a venit din pasiune”, a explicat Ștefan Bărbulescu, rememorând startul afacerii din 2017, pe o suprafață care nu fusese exploatată de peste 30 de ani. Aici se află, spune el, și răspunsul la întrebarea „cum cresc fermierii?”: găsind nișe, adaptându-se și construind viabilitate economică. Astăzi, Angus Farm exploatează 500 de hectare de pășune și 200 de hectare de terenuri pentru fâneață.
Calea de dezvoltare a fermei a fost definită de colaborare și de integrarea tehnologiei. „Poate că viitorul ar fi să creștem printr-o colaborare cu fermieri mai mici și să implementăm noi tehnologii, în special în zona de procesare”, spune fondatorul.
Modelul Grass-Fed era puțin cunoscut în România în 2017, astfel că Angus Farm a intrat inițial pe piața HoReCa din Europa de Vest, Italia fiind prima destinație. Ferma a lucrat cu restaurante premium, inclusiv cele cu stele Michelin, oferind transparență deplină: vițeii erau contractați încă de la fătare, iar restaurantele primeau rapoarte periodice privind evoluția fiecărui animal.
Pandemia a schimbat însă direcția: interesul publicului larg a crescut, iar Angus Farm România a trecut la un model de vânzare exclusiv online, cu livrare la domiciliu. Astăzi, 50% din producție merge pe piața locală, iar ferma lucrează cu parteneri, depășind 2000 de capete de animale pe an.
Pentru Ștefan Bărbulescu, tehnologia reprezintă fundamentul evoluției zootehniei moderne. „Tehnologia este viitorul”, a spus el, explicând cum inteligența artificială ajută la prelucrarea datelor privind combaterea secetei, un fenomen care afectează puternic pășunile. Inteligența artificială îi permite monitorizare și găsirea soluțiilor pentru menținerea speciilor afectate de schimbările climatice.
Perspectivele fermei merg într-o direcție clară: tehnologia nu înlocuiește tradiția, ci o optimizează. „Nu știu dacă trebuie neapărat să reinventăm lucruri, mai degrabă să optimizăm ceea ce avem deja”, subliniază fondatorul.
